După mine, consumul de produse de sezon este firescul pe care trebuie să ni-l reamintim, să ni-l reînsuşim. Beneficiile sunt covârşitoare. Aromele. Nutrienţii. Economie. Mediu. Comunitate. Dar mai multe despre consumul sustenabil, într-un viitor articol. Provocarea cu sezonalitatea este abundenţa. Tufele noastre de zmeură ne copleşesc cu pete roz pe mâinile furăcioase şi pe feţele pofticioase. Fetele mele, odată trimise afară să ude florile, să culeagă roşiile, să hrănească câinii, în mod cert vor întârzia să apară. Pentru că, nu-i aşa, şi la dus şi la întors vor staţiona cu orele lângă sfidătorul zid impenetrabil de ţepi. Dar aceste tufe ale noastre produc atât de mult încât suntem în permanentă căutare de noi modalităţi de a valorifica această zmeură. La…


home made madeleines
Ai un borcan de miere dosit într-un cotlon întunecat şi prăfuit al cămării tale? L-ai păstrat pentru o reţetă demnă de el? Madeleines it is! Şi nu amâna! Căci zăpada bate în retragere în faţa soarelui insidios. Şi aceste prăjiturele franţuzeşti sunt categoric puse în valoare dacă sunt consumate alături de o cană generoasă de lapte sau cafea fierbinte, în timp ce admiri priveliştea de un alb glacial. De ce ai nevoie 1/2 cup unt nesărat 1 1/2 cups făină albă 1 tsp praf de copt 3 ouă la temperatura camerei 1/4 cup zahăr 1/2 cup miere Notă: cups, tablespoons (tbsp) şi teaspoons (tsp) pot fi achiziţionate de la magazine de profil dar şi de la magazine online. Dacă nu…

tort decadent de ciocolata
Deserturile noastre tind să fie relativ cuminţi, sugar wise. Cu o excepţie notabilă. Tortul decadent de ciocolată. L-am făcut pentru întâia oară anul ăsta, la ziua fetelor noastre (11 ani… god, cum trece timpul…). S-a bucurat de un real succes. Motiv pentru care s-a decis în unanimitate că este demn de seara de revelion. Să te lingi pe degete… Şi nu numai… La ce sa te astepti Din punct de vedere al dificultăţii: Nu te lăsa intimidat de lungimea reţetei. Nu ridică probleme tehnice. Din punct de vedere al timpului: Sunt patru faze de parcurs, dintre care nici una nu durează mult. Însă cumulat, durează undeva la trei ore. Din punct de vedere al porţiilor: Nouă adulţi s-au înfruptat timp…

home made marshmallows
Nu ştiu în ce cotlon al României trăieşti tu, dar la noi iarna a pus stăpânire peste întreg meleagul. Când uşile şi geamurile sunt ferecate pentru a ţine frigul afară, nimic nu se compară cu a prăji marshmallows în focul din sobă. De ce am ales eu sa le fac in casa Viaţa este deseori generoasă cu noi, creând condiţii optime pentru momente memorabile. Atunci când este mai puţin generoasă în acest sens, ţine de noi să creăm condiţii optime pentru momente memorabile. Prăjitul de marshmallows este un pretext delicios pentru a face foc în sobă (iarna) sau foc de tabără (vara). De la prăjitul de marshmallows în jurul focului, până la cântatul la chitară în jurul focului este doar…