Baconul… Baconul… Baconul… Nelipsit la noi în casă, mă tem… Căci este extrem de versatil. Adaugă crunchiness în supe şi în salate. Adaugă saltiness în dishuri insipide. Salvează orice legumă în orice reţetă. Nu că legumele ar fi niscaiva damsel in distress 🙂 La ce sa te astepti Din punct de vedere al dificultăţii: Nimic mai simplu. Din punct de vedere al timpului: Nimic mai rapid. Din punct de vedere al porţiilor: Vei obţine nici mai mult nici mai puţin de patru porţii. De ce ai nevoie 4 felii de bacon 250 g fasole verde 2 linguri unt 1 ½ linguri zahăr brun ½ linguriţă usturoi pudră ¼ linguriţă sare ¼ linguriţă piper Ce trebuie sa faci preîncălzeşte cuptorul la…
salata de napi
N-am cultivat până acum napi. N-am consumat până acum napi. De câte ori pomenesc napul, în discuţii triviale cu şi despre grădinăreală, cu şi despre bucătăreală, fără excepţie se zâmbeşte ironic dacă nu se de-a dreptul râde spasmodic. Dar napul se dă la porci, ziseră ei în cor. Napul este, în popor, asemuit cartofului şi sfeclei. Napul este, în fapt, înrudit cu varza de bruxelles, broccoli, ruccola şi kale. Da. Da. Ştiu. Intrigant. Revelator. De reţinut. Mulţi nutrienţi. Puţine calorii. Am început într-ale napului în forţă, cu o salată care are ca unic protagonist napul: bulbul + frunza. Mă aşteptam la nazuri şi strâmbăreli. Mare mi-a fost surpriza să fiu întrebată de ai mei dragi ce anume mănâncă, doar după…
cotlete de porc cu gem de rosii, menta si rozmarin
Pe durata servirii acestui dish, nu s-a vorbit cât s-a gemut… De plăcere… Eu una am fost realmente exteziată de explozia de arome şi texturi. Este by far cea mai intrigantă reţetă centrată pe carne pe care am mâncat-o în ultima vreme. La ce sa te astepti Din punct de vedere al dificultăţii: Necesită oarecare îndeletnicire într-ale bucătăriei. Nimic mai mult. Din punct de vedere al timpului: Durează suprinzător de puţin, dacă scoţi din ecuaţie orele petrecute de cotlete în frigider. Din punct de vedere al porţiilor: Ingredientele sunt gândite pentru opt porţii. Dar ajustează cantităţile funcţie de nevoile tale. De ce ai nevoie pentru cotletele de porc 3/4 cup mentă proaspătă tocată mărunt 1/2 cup pezmet fin 1 căţel…