September 2017

supa de rosii

Până şi cei ce nu se împacă cu legumele, apreciază o roşie parfumată şi zemoasă. Astăzi, supă de roşii. Căci ce mod mai bun de a sărbători tranziţia de la vară la toamnă, dacă nu cu un bol generos de supă, din roadele abundente ale pământului? La ce sa te astepti Din punct de vedere al dificultăţii: Nimic mai simplu pe lumea asta. Din punct de vedere al timpului: Durează coptul, n-am să neg. Din punct de vedere al porţiilor: Cantităţile prevăzute ar trebui să stăvilească poftele a patru persoane. De ce ai nevoie 4 căni roşii cherry 1 ceapă galbenă 1 căpăţână usturoi 1 lingură ulei de măsline ½ cană năut (din conservă) 1 lingură cimbru (preferabil proaspăt) 1…

Tot materialul

budinca de chia cu zmeura

După mine, consumul de produse de sezon este firescul pe care trebuie să ni-l reamintim, să ni-l reînsuşim. Beneficiile sunt covârşitoare. Aromele. Nutrienţii. Economie. Mediu. Comunitate. Dar mai multe despre consumul sustenabil, într-un viitor articol. Provocarea cu sezonalitatea este abundenţa. Tufele noastre de zmeură ne copleşesc cu pete roz pe mâinile furăcioase şi pe feţele pofticioase. Fetele mele, odată trimise afară să ude florile, să culeagă roşiile, să hrănească câinii, în mod cert vor întârzia să apară. Pentru că, nu-i aşa, şi la dus şi la întors vor staţiona cu orele lângă sfidătorul zid impenetrabil de ţepi. Dar aceste tufe ale noastre produc atât de mult încât suntem în permanentă căutare de noi modalităţi de a valorifica această zmeură. La…

Tot materialul