Iubesc legumele baby. Sunt mai delicate. Sunt mai savuroase. Sunt mai arătoase. De aceea, eu răresc târziu, astfel încât ce scot să nu arunc ci să consum, în versiune baby. A sosit momentul să răresc morcovii şi sfeclele. Aşadar, azi, salată de morcov baby şi sfeclă baby 🙂 Delish 🙂

La ce sa te astepti

Din punct de vedere al dificultăţii: Relativ simplu.

Din punct de vedere al timpului: Relativ rapid.

Din punct de vedere al porţiilor: Cantităţile prevăzute ar trebui să stăvilească poftele a şase persoane.

De ce ai nevoie

pentru salată

  • 500 g morcov baby
  • 500 g sfeclă baby
  • 1 tsp sare
  • 1 tbs ulei de măsline
  • 1 cup frunze de pătrunjel
  • 125 g feta

pentru dressing

  • ½ cup ulei de măsline
  • 2 tsp oţet de mere
  • 1 tsp zeamă de lămâie
  • 1 tsp muştar dijon
  • 1 tsp chimen pudră
  • sare (după gust)
  • piper (după gust)

Notă: cups, tablespoons (tbsp) şi teaspoons (tsp) pot fi achiziţionate de la magazine de profil dar şi de la magazine online. Dacă nu ai, caută convertoare online de la cups la grame. Sau echivalează un cup cu o cană, un tablespoon cu o lingură, un teaspoon cu o linguriţă.

Ce trebuie sa faci

  • preîncălzeşte cuptorul la 230°C
  • spală dar nu curăţa morcovii şi sfeclele
  • pune sfeclele la fiert, în apă rece cu sare
  • odată ce apa dă în clocot, adaugă şi morcovii
  • după 1 minut, ia de pe foc şi strecoară rădăcinoasele
  • amestecă rădăcinoasele cu uleiul
  • odată tapetate bine, pune-le în cuptor, timp de 15 minute (sau până se pătrund şi se rumenesc)
  • amestecă cu un tel toate ingredientele pentru dressing, până se emulsifică
  • amestecă rădăcinoasele cu dressingul, cu pătrunjelul şi cu feta fărămiţată între degete

Ce poti sa inveti din incercarile mele

Cred că, data viitoare, voi sări etapa de fierbere şi mă voi rezuma la etapa de coacere. Durează mai mult, dar cred că varianta exclusiv rumenită la cuptor este mai gustoasă.

Nu ştiu de ce, dar salata asta mi-a evocat un steak suculent de vită. Merge fantastic ca salată de sine stătătoare, dar m-am setat s-o testez şi ca garnitură… De văzut ce iese din acest mariaj…